最新坚果市场风向②｜全球夏威夷果“增产不降价”，健康赛道与贸易博弈同步升级
过去一周，全球坚果尤其是夏威夷果市场在“产量继续增长、价格稳中偏强”的大背景下，叠加贸易格局调整和健康消费热度升温，呈现出“增产不降价”的新特征。 以下几条趋势值得行业特别关注。
一、南半球减产预期叠加极端天气，全球供应进入“结构性紧张”阶段
南非作为全球最大夏威夷果出口国，最新产情数据显示，2025年产量预计较上一季下滑约4%，主因是不利天气导致单产下降、果实偏小，但种植面积仍在扩张。 南非行业机构和相关分析同时指出，尽管短期减产，但中长期出口能力仍会因为新园投产而继续提升。
行业资讯显示，南非行业组织和资讯机构也在提醒：在美国加征关税预期及市场不确定性加大的情况下，当地出口商正进一步加深对中国等亚洲市场的布局，以分散风险。 这意味着未来进入中国的南非夏威夷果品种和规格将更加丰富，同时价格博弈也会更加频繁。
二、全球产量继续增长，中国仍是“需求中枢”
国际坚果及干果理事会（INC）等机构的测算显示，2025年全球夏威夷果带壳产量预计增长约6%，果仁产量增幅约在9%左右，产区扩张集中在南部非洲、澳洲以及部分亚洲新兴产区。
中国一方面是新的种植增长极，云南等地今年夏威夷果继续迎来丰收，年产量接近或超过7万吨；另一方面，中国依然是全球最重要的消费和进口市场，壳果和果仁消费量均居世界前列，对全球价格形成关键支撑。 在“国产增产 + 进口稳定”的格局下，国内市场的话语权正在增强。
三、全球市场规模加速扩张，坚果赛道持续“跑赢大盘”
最新市场研究报告指出，全球夏威夷果相关产业规模在近几年保持两位数增速，从2024年的约13.8亿美元预计提升至2025年的约15.2亿美元，年复合增速超过10%。
从更大维度看，2024年全球坚果市场整体规模约610亿美元，预计将从2025年的643亿美元增长到2032年的912亿美元，年复合增速约5%。其中，含夏威夷果在内的高端坚果、混合坚果、健康零食等品类，是驱动增量的核心力量。 植物基饮食、功能零食以及“好脂肪”概念，让坚果在零食货架和电商平台的权重持续上升。
四、健康消费与低GI理念，为夏威夷果“再加一把火”
多家健康与营养平台近期强调：低GI、优质脂肪、植物蛋白和天然膳食纤维是新一代零食消费的关键词。平台和研究机构提到，低GI糕点、坚果炒货、谷物冲饮等品类成交额实现数倍增长，坚果已从“嘴巴的享受”升级为“营养管理工具”。
夏威夷果凭借单不饱和脂肪含量高、糖分低、口感好等特点，越来越多地被纳入减脂餐、控糖饮食以及地中海风格饮食的推荐清单。全球夏威夷果组织与各国行业协会也在通过营养科普、菜谱开发、社交媒体种草来持续放大其健康标签。
五、贸易与价格：在不确定中寻求“新平衡”
在关税政策、汇率波动和地缘因素交织的背景下，部分出口国对美国市场的预期趋于谨慎，转而加大对中国、东盟及中东市场的关注。 对中国进口商来说，一方面有机会通过多元产地采购优化成本，另一方面也要面对国际价格波动、物流成本和政策调整的综合影响。
从价格端看，在全球产量上升的同时，受天气、关税预期、库存结构变化以及终端健康需求支撑，夏威夷果整体仍处于“高位震荡、产区分化”的状态，一些主产区报价保持坚挺，后续将更多取决于中国等核心市场的备货节奏与销售表现。
可以预见的是，在全球夏威夷果供应稳步扩张、健康认知持续深化、贸易格局重新洗牌的多重推动下，坚果赛道的“结构性机会”还远未结束。对于上游种植者与中游加工出口商来说，谁能更早读懂健康消费与国际贸易的双重节奏，谁就能在下一轮市场周期中占据主动
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