INC 大会前瞻：在“高位稳定”的全球格局里，中国坚果人该看什么？
INC 大会前瞻：在“高位稳定”的全球格局里，中国坚果人该看什么？文章。
今年 5 月，INC 世界坚果与果干大会（INC World Nut & Dried Fruit Congress）要在澳门召开。 每年这个时候，全球主流产区的老板、贸易商、加工设备商都会飞到同一个地方，听一遍“全球统计评论”（Global Statistical Review），再在会场、走廊和酒会上，重新谈一遍未来几年的生意。
一、全球总量：高位震荡，而不是继续“起飞”
INC 的统计口径是全品类树坚果（杏仁、核桃、开心果、夏威夷果、榛子、腰果、碧根果等）加上主要果干（葡萄干、杏干、枣干等），每年做一版全球总表，再拆分到各品类和国家。
2025 版统计有几个关键信号：
树坚果总产量依然处在历史高位区间，美国、土耳其、中国三家合起来，贡献了超过 60% 的全球树坚果产量。
大会预告里也点明了：未来一两年与其说是“继续扩张”，不如说是“在高位上找平衡”，比如怎样消化库存、怎么控制新种面积。
简单说，行业已经从“拼扩种、拼吨数”转到“拼结构、拼效率”。
对中国企业来说，这意味着：
不必再纠结“会不会突然没货”，更应该琢磨“多出来的货会压在哪儿、压多久、以什么价格释放”；
在 INC 会场上，谁能把对方的“产量 + 库存 + 目标市场”问清楚，后面一年的采购节奏就会轻松很多。
二、主产国洗牌：中国既是大生产国，也是大买家
报告里有一个大家经常忽略的点：中国在 INC 的两张表上同时出现——既是“Top Tree Nut Producing Country”，又是“主要需求与出口方之一”。
INC 最新统计显示：
美国仍是树坚果第一大生产国，约占 34%；土耳其 14%；中国约 13%，位居第三。
但在需求端，中国和印度是这几年增长最快的两个消费市场，尤其在核桃、开心果、夏威夷果等品类上，对全球贸易流向的影响越来越大。
这在 INC 大会上的体现，就是越来越多的圆桌讨论，会把“中国市场怎么看？”当成一个必答题，而不是顺带一句。
对国内企业，这里面有两层含义：
不能只把自己当“供应商”或“买家”，而是要清楚：我们既是供给的一部分，也是全球需求的变量之一；
在大会上发言或对话时，多用“全球视角 + 中国视角”两套语言，会更容易被认真对待。
三、需求与出口：体量在涨，结构在变
报告第二部分是“全球需求与出口”，这块通常也是 INC 圆桌上吵得最热的部分。 近两年的变化，大致可以概括成三句话：
总量缓慢增长
INC 统计显示，坚果和果干的全球消费总量仍在温和上行，零食化、烘焙和健康消费是主要驱动力。
需求重心向亚洲和中东偏移
中国、印度、中东市场在进口端的增速，明显快于传统的欧美成熟市场。
从“原料交易”向“品牌与应用场景”延伸
在 INC 展区里，单纯卖原料的人越来越多地开始谈“成品应用”“合作开发新品”，而不仅是 FOB/离岸价。
这三点加在一起，就是一句话：
量还在涨，但价值在哪里创造，正在重分配。
中国企业如果还只盯着“今年多了多少吨”“价格涨了几毛”，就会越来越容易错过真正的增长点。
四、果干板块：被低估的“搭档角色”
你这份报告后半部分是果干：全球产量、主产国和出口情况。 在坚果圈，果干经常被当成“配角”，但 INC 一直把它和坚果放在同一个大会讨论，是有原因的。
从 INC 的视角看：
很多国家的生产和贸易主体，其实是“坚果 + 果干”的组合企业（比如美国的加州企业、土耳其的榛子 + 葡萄干企业）。
终端场景（坚果混合果干零食、早餐谷物、烘焙）里，坚果和果干往往是一起出现、一起被定价。
对中国市场来说，这有两个启发：
规划产品线时，不要只算“坚果占比”，也要看“坚果 + 果干”的整体毛利和感知价值；
参加 INC 大会时，可以多去听一听果干圆桌，不少关于渠道、包装、功能卖点的经验，对坚果成品同样适用。
五、今年 INC 大会，值得中国企业特别关注的几个点
结合官方发布的 2026 澳门大会介绍和最新《全球统计评论》，下面几个方向，个人觉得是中国企业可以重点“蹲”的会议环节或走廊话题：
各品类作物预测和库存讨论
不光听“增减了多少”，更要听：哪些产区在主动控产？哪些在去库存？哪些在赌新市场？
中国和印度专题讨论
官方报告已经把中印列为消费增速最快的两大市场， 谁能在公开和私下场合讲清楚本国市场的真实情况，谁就更有“话语权”，也更容易拿到合作机会。
可持续与认证话题
INC 这两年一直在推可持续认证和相关标准，这类讨论看起来“偏政策”，但越来越直接影响到能不能进大客户名单、能不能进高端渠道。
加工与设备展商的动向
像 BORRELL、GP 等加工设备和贸易服务公司，会借着大会集中发布最新技术和服务。
对做产地工厂或准备扩线的企业来说，趁这三天把关键供应商都聊一圈，是性价比非常高的一件事。